Rozdział 2025
Autorzy / redaktorzy: Marta Sidorkiewicz, Karolina Królikowska, Berenika Dyczek, Edyta Pijet-Migoń, Anna Dubel
Publikacja nadrzędna: Intelligent Management and Artificial Intelligence: Trends, Challenges, and Opportunities, Vol.2
Purpose: This study examines the role of Artificial Intelligence (AI) in enhancing sustainability and efficiency within the wine industry. It focuses on AI-driven intelligent management in viticulture, wine production, and enotourism.
Need for the Study: As the wine industry f…
DOI: 10.18276/978-83-8419-053-1-42 · ISBN: 978-83-8419-053-1
Artykuł 2018
Autorzy / redaktorzy: Romuald Zabrocki, Anna Suszek
Publikacja nadrzędna: Marketing i Zarządzanie
Celem artykułu i podjętych badań było określenie postaw i zachowań osób w wieku 60+ na rynku żywności funkcjonalnej. Analizę oparto na danych pierwotnych uzyskanych z badań ankietowych, przeprowadzonych w okresie od stycznia do czerwca 2016 roku wśród 384 respondentów pochodzącyc…
DOI: 10.18276/miz.2018.53-19 · ISSN: 2450-775X
Artykuł 2018
Autorzy / redaktorzy: Paweł Bryła
Publikacja nadrzędna: Marketing i Zarządzanie
Celem artykułu jest zbadanie problemu wiarygodności informacji umieszczanych na opakowaniach produktów żywnościowych z perspektywy przetwórców i dystrybutorów żywności w Polsce. Z wykorzystaniem metodyki CAWI uzyskano 78 wypełnionych kwestionariuszy. Posłużono się korelacjami, st…
DOI: 10.18276/miz.2018.52-01 · ISSN: 2450-775X
Artykuł 2018
Autorzy / redaktorzy: Teresa Korbutowicz
Publikacja nadrzędna: Studia i Prace WNEiZ US
Rozwój technologii i potrzeby konsumentów przyczyniły się do wzrostu sprzedaży żywności funkcjonalnej w wymianie międzynarodowej. Żywność taka nie jest jednoznacznie definiowana i różne produkty spożywcze są zaliczane do tej kategorii. Celem artykułu jest zbadanie definicji i cec…
DOI: 10.18276/sip.2018.53/2-16 · ISSN: 2450-7733
Artykuł 2017
Autorzy / redaktorzy: Marcin Pigłowski
Publikacja nadrzędna: Studia i Prace WNEiZ US
W artykule opisano badanie na temat tego, z jakich krajów Unii Europejskiej była najczęściej zgłaszana żywność niebezpieczna w ramach Systemu Wczesnego Ostrzegania o Niebezpiecznej Żywności i Paszach (RASFF). Badaniu poddano 13 662 zgłoszeń z lat 2000–2015. Zastosowano analizę sk…
DOI: 10.18276/sip.2017.47/3-28 · ISSN: 2450-7733
Artykuł 2017
Autorzy / redaktorzy: Marcin Pigłowski
Publikacja nadrzędna: Marketing i Zarządzanie
Celem badań była analiza zależności między typem żywności a rokiem, typem zaangażowania i typem zagrożenia (przyjętych jako zmienne) w ramach zdarzeń sieci INFOSAN (Międzynarodowej Sieci Organów ds. Bezpieczeństwa Żywności). Badania objęły 209 zdarzeń zawartych w raportach roczny…
DOI: 10.18276/miz.2017.48-17 · ISSN: 2450-775X
Artykuł 2017
Autorzy / redaktorzy: Monika Sak-Skowron, Monika Persona
Publikacja nadrzędna: Marketing i Zarządzanie
Artykuł ma charakter badawczy i koncentruje się na analizie zjawiska percepcji produktu. Jego celem jest przedstawienie wyników badań własnych autorek oraz wskazanie dalszych rekomendacji badawczych. Na podstawie przeprowadzonych badań quasi-eksperymentalnych wskazano na wpływ św…
DOI: 10.18276/miz.2017.49-20 · ISSN: 2450-775X
Artykuł 2017
Autorzy / redaktorzy: Agnieszka Palka
Publikacja nadrzędna: Marketing i Zarządzanie
Lody są w Polsce wciąż postrzegane jako deser sezonowy, którego zadaniem jest schłodzenie w upalne dni. Z tej sezonowości spożycia lodów w Polsce wynika niskie spożycie na tle spożycia w Europie, aczkolwiek są perspektywy i możliwości na zmianę tego trendu. Lody familijne stanowi…
DOI: 10.18276/miz.2017.48-05 · ISSN: 2450-775X
Artykuł 2017
Autorzy / redaktorzy: Paweł Bryła
Publikacja nadrzędna: Marketing i Zarządzanie
Celem artykułu jest zbadanie zjawiska etnocentryzmu konsumenckiego na rynku żywności ekologicznej w Polsce. Badanie ankietowe skierowano do polskich konsumentów. Próba składała się z 1000 mieszkańców Polski w wieku 15‒65 lat. Próba była reprezentatywna dla populacji ogólnej pod w…
DOI: 10.18276/miz.2017.48-01 · ISSN: 2450-775X
Artykuł 2017
Autorzy / redaktorzy: Marcin Pigłowski
Publikacja nadrzędna: Ekonomiczne Problemy Usług
Presented the assumptions of the Reportable Food Registry (RFR), which was established in the United States by the Food and Drug Administration (FDA). Examined in which way the most frequently reported hazards were related to commodities, using the cluster analysis (method of joi…
DOI: 10.18276/epu.2017.126/1-29 · ISSN: 1896-382X