Artykuł 2018
Żywność funkcjonalna na rynku światowym
Autorzy / redaktorzy: Teresa Korbutowicz
Publikacja nadrzędna: Studia i Prace WNEiZ US
Rozwój technologii i potrzeby konsumentów przyczyniły się do wzrostu sprzedaży żywności funkcjonalnej w wymianie międzynarodowej. Żywność taka nie jest jednoznacznie definiowana i różne produkty spożywcze są zaliczane do tej kategorii. Celem artykułu jest zbadanie definicji i cec…
DOI: 10.18276/sip.2018.53/2-16 · ISSN: 2450-7733