Reference Budgets: A Case of Bulgarian Food Basket

Budżety referencyjne są uznawane za instrument budowania konsensusu w społeczeństwie w sprawie odpowiedniego dochodu. Główne pojęcie stanowi, że budżet gospodarstwa domowego powinien pokazywać prywatne minimalne koszty odpowiednich koszyków towarów i usług, tak aby po opodatkowaniu dochodów gospodarstw domowych można porównać do budżetów w celu oceny adekwatności. Autor prezentuje rozwój bułgarskiego koszyka produktów żywnościowych dla trzech jasno określonych hipotetycznych gospodarstw domowych, a mianowicie osoby samotnej w wieku produkcyjnym, samotnego rodzica z dwojgiem dzieci i pary z dwojgiem dzieci. Zakłada się, że wszystkie gospodarstwa domowe zamieszkują w stolicy Bułgarii. Kontekst koszyka dóbr żywnościowych charakteryzuje się szeroką rozbieżnością w zakresie wzorca odżywiania w Europie, ogólnym brakiem porównywalnych danych dotyczących spożycia żywności oraz ograniczonymi wspólnymi wytycznymi dotyczącymi tego, co stanowi zdrową dietę. Drugorzędne źródła informacji służą do opracowania sztywnych ram teoretycznych. W Sofii zweryfikowane zostały trzy grupy fokusowe, aby utworzyć kosz żywnościowy. Koszyk jest wyceniony na podstawie weryfikacji cen bieżących. W efekcie utworzone zostały koszyki na artykuły spożywcze (zdrowe i niezdrowe) oraz sprzęt kuchenny dla wyżej wymienionych trzech typów gospodarstw domowych.