ISSN: 1644-275X eISSN: 2353-3005 OAI
DOI: 10.18276/ptl.2017.39-11
Список вопросов /
nr 3 (39) 2017
ŁAŃCUCHY DOSTAW NA WYBRANYCH RYNKACH MIĘSA W POLSCE
| Авторы: |
Elżbieta Jadwiga
Szymańska
Wydział Nauk Ekonomicznych, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie |
| Ключевые слова: | wieprzowina wołowina mięso drobiowe łańcuch dostaw integracja |
| Дата публикации всего выпуска: | 2017 |
| Количество страниц: | 10 (119-128) |
| Klasyfikacja JEL: | Q11 Q13 |
Абстракт
Celem badań była charakterystyka łańcuchów dostaw ma wybranych rynkach mięsa. W publikacji
wykorzystano literaturę, dane Głównego Urzędu Statystycznego (GUS) oraz raporty Ministerstwa
Rolnictwa i Rozwoju Wsi (MRiRW). Z badań wynika, że rynki mięsa w Polsce cechuje duże rozd-
robienie, co utrudnia współpracę w łańcuchach dostaw. Dotyczy to zwłaszcza producentów żywca
wieprzowego oraz ubojni i przedsiębiorstw przetwórstwa mięsa. W przypadku wołowiny dodatko-
wym utrudnieniem jest dwukierunkowe użytkowanie zwierząt (mleczne i mięsne). Ogranicza to
siłę przetargową dostawców żywych zwierząt w kontaktach z przemysłem mięsnym i paszowym
oraz sieciami handlowymi. Rozwój rynków mięsa w Polsce wymaga podjęcia działań integrujących
producentów żywca (integracja pozioma) oraz producentów z sektorem przetwórstwa mięsnego
(integracja pionowa). Jednym z rozwiązań w tym zakresie jest wprowadzenie od 11 lutego 2017 r.
przepisów, które wymuszają obowiązek nabywania produktów rolnych od rolników na podstawie
pisemnej umowy handlowej.
Скачать файл
Файл статьи
Библиография
| 1. | Bagchi, P.K. (2000). On measuring supply chain competency of nations: A developing country perspective. Cardiff: LERC. |
| 2. | Christopher, M. (1998). Logistics and supply chain management: Strategies for reducing costs and improving service. London: Financial Times – Prentice Hall. Guba, W., Majewski, E. (2008). Priorities for Eastern EU Agriculture from an income stabilization point of view. W: E. Berg, R. Huirne, E. Majewski, M. Meuwissen (red.), Income Stabilization in a Changing Agricultural World. (s. 52–84). Warszawa: Wydawnictwo Wieś Jutra. |
| 3. | Institute of Logistics (1998). Members’ Directory, Institute of Logistics and Transport. Corby. |
| 4. | Program Rozwoju Głównych Rynków Rolnych w Polsce na lata 2016–2020 (2016). Warszawa: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi. |
| 5. | Rynek mięsa. Stan i perspektywy (2017). Analizy Rynkowe, 52. |
| 6. | Seremak-Bulge, J., Jerzak, M. (2006). Rozwój systemu rynkowego. W: J. Seremak-Bulge (red.), |
| 7. | Ewolucja rynku zbożowego i jej wpływ na proces transmisji cen. Program Wieloletni, raport nr 38 (s. 99–116). Warszawa: Instytut Ekonomiki Rolnictwa i GospodarkiŻywnościowej – Państwowy Instytut Badawczy. |
| 8. | Stadtler, H., Kilger, Ch. (2008). Supply Chain Management and Advanced Planning. Berlin Heidelberg: Springer-Verlag. |
| 9. | Szymańska, E.J. (2014). Zmiany strukturalne na rynku wieprzowiny w Polsce po integracji z Unią Europejską. Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu, 361, 250–258. |
| 10. | Witkowski, J. (2010). Zarządzanie Łańcuchem Dostaw. Koncepcje, procedury, doświadczenia. Warszawa: PWE. |