Rozdział 2025
Autorzy / redaktorzy: Marta Sidorkiewicz, Karolina Królikowska, Berenika Dyczek, Edyta Pijet-Migoń, Anna Dubel
Publikacja nadrzędna: Intelligent Management and Artificial Intelligence: Trends, Challenges, and Opportunities, Vol.2
Purpose: This study examines the role of Artificial Intelligence (AI) in enhancing sustainability and efficiency within the wine industry. It focuses on AI-driven intelligent management in viticulture, wine production, and enotourism.
Need for the Study: As the wine industry f…
DOI: 10.18276/978-83-8419-053-1-42 · ISBN: 978-83-8419-053-1
Artykuł 2018
Autorzy / redaktorzy: Romuald Zabrocki, Anna Suszek
Publikacja nadrzędna: Marketing i Zarządzanie
Celem artykułu i podjętych badań było określenie postaw i zachowań osób w wieku 60+ na rynku żywności funkcjonalnej. Analizę oparto na danych pierwotnych uzyskanych z badań ankietowych, przeprowadzonych w okresie od stycznia do czerwca 2016 roku wśród 384 respondentów pochodzącyc…
DOI: 10.18276/miz.2018.53-19 · ISSN: 2450-775X
Artykuł 2018
Autorzy / redaktorzy: Paweł Bryła
Publikacja nadrzędna: Marketing i Zarządzanie
Celem artykułu jest zbadanie problemu wiarygodności informacji umieszczanych na opakowaniach produktów żywnościowych z perspektywy przetwórców i dystrybutorów żywności w Polsce. Z wykorzystaniem metodyki CAWI uzyskano 78 wypełnionych kwestionariuszy. Posłużono się korelacjami, st…
DOI: 10.18276/miz.2018.52-01 · ISSN: 2450-775X
Artykuł 2018
Autorzy / redaktorzy: Teresa Korbutowicz
Publikacja nadrzędna: Studia i Prace WNEiZ US
Rozwój technologii i potrzeby konsumentów przyczyniły się do wzrostu sprzedaży żywności funkcjonalnej w wymianie międzynarodowej. Żywność taka nie jest jednoznacznie definiowana i różne produkty spożywcze są zaliczane do tej kategorii. Celem artykułu jest zbadanie definicji i cec…
DOI: 10.18276/sip.2018.53/2-16 · ISSN: 2450-7733
Artykuł 2017
Autorzy / redaktorzy: Marcin Pigłowski
Publikacja nadrzędna: Studia i Prace WNEiZ US
W artykule opisano badanie na temat tego, z jakich krajów Unii Europejskiej była najczęściej zgłaszana żywność niebezpieczna w ramach Systemu Wczesnego Ostrzegania o Niebezpiecznej Żywności i Paszach (RASFF). Badaniu poddano 13 662 zgłoszeń z lat 2000–2015. Zastosowano analizę sk…
DOI: 10.18276/sip.2017.47/3-28 · ISSN: 2450-7733
Artykuł 2017
Autorzy / redaktorzy: Marcin Pigłowski
Publikacja nadrzędna: Marketing i Zarządzanie
Celem badań była analiza zależności między typem żywności a rokiem, typem zaangażowania i typem zagrożenia (przyjętych jako zmienne) w ramach zdarzeń sieci INFOSAN (Międzynarodowej Sieci Organów ds. Bezpieczeństwa Żywności). Badania objęły 209 zdarzeń zawartych w raportach roczny…
DOI: 10.18276/miz.2017.48-17 · ISSN: 2450-775X
Artykuł 2017
Autorzy / redaktorzy: Monika Sak-Skowron, Monika Persona
Publikacja nadrzędna: Marketing i Zarządzanie
Artykuł ma charakter badawczy i koncentruje się na analizie zjawiska percepcji produktu. Jego celem jest przedstawienie wyników badań własnych autorek oraz wskazanie dalszych rekomendacji badawczych. Na podstawie przeprowadzonych badań quasi-eksperymentalnych wskazano na wpływ św…
DOI: 10.18276/miz.2017.49-20 · ISSN: 2450-775X
Artykuł 2017
Autorzy / redaktorzy: Agnieszka Palka
Publikacja nadrzędna: Marketing i Zarządzanie
Lody są w Polsce wciąż postrzegane jako deser sezonowy, którego zadaniem jest schłodzenie w upalne dni. Z tej sezonowości spożycia lodów w Polsce wynika niskie spożycie na tle spożycia w Europie, aczkolwiek są perspektywy i możliwości na zmianę tego trendu. Lody familijne stanowi…
DOI: 10.18276/miz.2017.48-05 · ISSN: 2450-775X
Artykuł 2017
Autorzy / redaktorzy: Paweł Bryła
Publikacja nadrzędna: Marketing i Zarządzanie
Celem artykułu jest zbadanie zjawiska etnocentryzmu konsumenckiego na rynku żywności ekologicznej w Polsce. Badanie ankietowe skierowano do polskich konsumentów. Próba składała się z 1000 mieszkańców Polski w wieku 15‒65 lat. Próba była reprezentatywna dla populacji ogólnej pod w…
DOI: 10.18276/miz.2017.48-01 · ISSN: 2450-775X
Artykuł 2017
Autorzy / redaktorzy: Marcin Pigłowski
Publikacja nadrzędna: Ekonomiczne Problemy Usług
Zaprezentowano założenia Reportable Food Registry (RFR), który został ustanowiony w Stanach Zjednoczonych przez Agencję ds. Żywności i Leków (FDA). Zbadano w jaki sposób najczęściej zgłaszane zagrożenia są związane z produktami, stosując analizę skupień (metodę aglomeracji). Rel…
DOI: 10.18276/epu.2017.126/1-29 · ISSN: 1896-382X