ISSN: 2450-7733
eISSN: 2300-4096
OAI
DOI: 10.18276/sip.2016.43/3-36
Issue archive /
nr 43/3 2016
SPOŻYCIE PIECZYWA I PRODUKTÓW ZBOŻOWYCH W GOSPODARSTWACH DOMOWYCH WEDŁUG GRUP SPOŁOCZNO-EKONOMICZNYCH W POLSCE
(Consumption of bread and cereal products in households in Poland, according to socio-economic groups)
| Authors: |
Joanna
Stanisławska
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu Izabela Kurzawa Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu |
| Keywords: | bread household consumer preferences demand function |
| Data publikacji całości: | 2016 |
| Page range: | 12 (391-402) |
| Klasyfikacja JEL: | D10 D12 |
Abstract
This article aims to analyze the level of consumption of bread and cereal products in households by socio-economic groups of the population in Poland in 2005 and 2013. An attempt has been taken to determine consumer preferences in the field of bread and cereal products. The analysis was based on econometric models with many explanatory variables. A decrease in consumption of bread and cereal products was noticed in all socioeconomic groups of population in 2013, compared to 2005. Basing on the research it can be concluded that there are significant differences in consumer preferences between socioeconomic groups in terms of bread and cereals in Poland in 2005 and in 2013.
Download file
Article file
Bibliography
| 1. | Budżety gospodarstw domowych w 2005 r. (2006). Warszawa: GUS. |
| 2. | Budżety gospodarstw domowych w 2013 r. (2014). Warszawa: GUS. |
| 3. | Charlier, E., Melenberg, B., Soest, A. (2001). An Analysis of Housing Expenditure Using Semipara-Metric Models and Panel Data. Journal of Econometrics, 101, 71–107. |
| 4. | Chmielewska, B. (2000). Spożycie żywności w gospodarstwach domowych rolników. Warszawa: IERiGŻ. |
| 5. | Dąbrowska, A., Janoś-Kresło, M. (2013). Marnowanie żywności jako problem społeczny. Handel Wewnętrzny, 4 (345), 14–26. |
| 6. | Deaton, A., Case, A. (1988). Analysis of Household Expenditures. Living Standards Measurement Study Working Paper, 28. |
| 7. | Goryńska-Goldman, E., Sznajder, M. (2012). Wybrane zachowania i zwyczaje konsumentów na rynku pieczywa w Polsce. Poznań: Wyd. UP w Poznaniu. |
| 8. | Kurzawa, I., Wysocki, F. (2007). Ekonometryczna analiza preferencji konsumpcyjnych artykułów żywnościowych według wykształcenia głowy gospodarstwa domowego. Prace Naukowe Akademii Ekonomicznej we Wrocławiu, Taksonomia, 14, 569–577. |
| 9. | Liberska, A. (2003). Poradnik handlowca. Raport nr 8. Pobrane z: http://www.poradnikhandlowca.com.pl (15.10.2015) |
| 10. | Welfe, W. (1978). Ekonometryczne modele rynku. Modele konsumpcji. Warszawa: PWE. |
| 11. | Wysocki, F., Kurzawa, I. (2002). Analiza kształtowania się konsumpcji żywności w Polsce w ujęciu terytorialnym. W. W. Poczta, F. Wysocki (red.), Zróżnicowanie regionalne gospodarki żywnościowej w Polsce w procesie integracji z Unia Europejską (s. 399–422). Poznań: Wyd. AR w Poznaniu. |
| 12. | Wysocki, F., Kurzawa, I. (2004). Preferencje konsumpcyjne żywności gospodarstw domowych rolników na tle innych grup społeczno-ekonomicznych ludności. Zagadnienia Ekonomiki Rolnej, 2, 38–51. |
| 13. | Zalega, T. (2007). Konsumpcja – podstawy teoretyczne. Warszawa: Wyd. Naukowe Wydziału Zarządzania UW. |