Studia i Prace WNEiZ US
Wcześniej: Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Szczecińskiego. Studia i Prace WNEiZ
Zrównoważona produkcja w przedsiębiorstwach branży mleczarskie
DOI: 10.18276/sip.2015.40/2-17
Cytuj
Pełny tekst jest dostępny
| ISSN: | 2080-4881 |
| eISSN: | 2300-4096 |
| Autorzy: |
Barbara
Hadryjańska
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu |
| Słowa kluczowe: | przedsiębiorstwa mleczarskie zrównoważona produkcja ochrona środowiska działania prośrodowiskowe |
| Data wydania numeru / monografii: | 2015 |
| Liczba stron: | 12 (215-226) |
| OAI-PMH: | Metadane |
 
| |
Abstrakt
W artykule przedstawiono działania prośrodowiskowe wdrażane w przedsiębiorstwach mleczarskich. Wpływają one na realizację koncepcji trwałego i zrównoważonego rozwoju na poziomie mikroekonomicznym i przyczyniają się do zrównoważenia produkcji przetworów mleczarskich. W pracy scharakteryzowano te działania produkcyjne, które poprawiają parametry środowiskowe przedsiębiorstw w zakresie gospodarki wodno-ściekowej, gospodarki odpadami oraz ochrony powietrza atmosferycznego. Dane zaprezentowane w pracy są wynikiem badań naukowych wykonanych w branży mleczarskiej na terenie całego kraju.
Podgląd PDF
Bibliografia
- Adamus Ł., Podręcznik zrównoważonej produkcji OECD, www.zb.itb.pl/informator/podrecznik-zrownowazonej-produkcji-oecd (dostęp 15.04.2015).
- Budny J., Turowski J., Pozwolenia zintegrowane – energia elektryczna, „Przegląd Mleczarski” 2005, nr 6.
- Bednarski W., Oddziaływanie przemysłu mleczarskiego na środowisko, w: Mleczarstwo – zagadnienia wybrane, red. S. Ziajka, Wydawnictwo Art., Olsztyn 1997.
- Europa 2020. Strategia na rzecz inteligentnego i zrównoważonego rozwoju sprzyjającego włączeniu społecznemu, http://ec.europa.eu/eu2020/pdf/1_PL_ACT_part1_v1.pdf (dostęp 15.04.2015).
- Kasztelan A., Wpływ przemysłu spożywczego na środowisko w Polsce, „Przemysł Spożywczy” 2012, t. 66.
- Nowosielski R., Spilka M., Kania A., Zarządzanie środowiskowe i systemy zarządzania środowiskowego, Wydawnictwo Politechniki Śląskiej, Gliwice 2010.
- Rogall H., Ekonomia zrównoważonego rozwoju. Teoria i praktyka, Wydawnictwo Zysk i S-ka, Poznań 2010.